Par Patricia Auffret le vendredi 11 janvier 2019, 10:43 - Lien permanent
Caissette de Boeuf : Prix au Kilo : 14,50 €uros
Attention : sur commande, et sous réserve de disponibilité.
Prochaine Date : semaine 38 et 41
Retrait des caissettes pas avant le vendredi 14 h.
Descriptif et/ou composition de colis :
* Entrecôte ou Filet : ~ 1,2 kg
* Rôti (tranche, rumsteack, faux filet) : ~ 2,4 kg
* Bifteck : ~ 1,8 kg
* Merguez et/ou saucisses de Boeuf : ~ 0,8 kg
* Plat de côte : ~ 1,3 kg
* Jarret - Bourguignon : ~ 2,5 kg
Les morceaux sont conditionnés sous vide et identifiés
Lycée Agricole de Chambray, Race : Limousine, Elevage Biologique
Caissette de Veau : de Prix au kilo 16.00 €uros
Origine : Élevage de Limousines en conversion biologique de l'Exploitation Agricole du Lycée de Chambray - Gouville (27)
Attention : sur commande, et sous réserve de disponibilité.
Prochaine Date : Semaine 38 et 41
Retrait des caissettes pas avant le vendredi 14 h.
Ces veaux sont élevés en mode de production biologique sur l'exploitation et restent sous la mère jusqu'à l'âge de 9 mois.
Leur alimentation est composée principalement du lait de leur mère et d'herbe. En période estivale, leur ration est complétée de foin, de paille, de blé et d'aliments. Les morceaux sont conditionnés sous vide. Les caissettes sont composées approximativement de 50% de morceaux à rôtir et de 50% de morceaux à bouillir.
- côtes
- Rôtis
- Escalopes
- Blanquette avec os
- Blanquette sans os
- Osso bucco
- Rôti cocotte, épaule, bas de carré