Les potimarrons

Le potimarron appartient à la famille des potirons (cucurbita maxima), légume très ancien et universellement connu ; mais cette variété japonaise de courge n'a rien de commun avec les gros potirons aqueux que l'on trouve sur les marchés.

Le potimarron est beaucoup plus petit.

Sa chair jaune-orangée est ferme et sucrée, elle a un goût de châtaigne.

Producteur : Ferme de La Bergerie, Sainte Bazeille (47 Lot et Garonne)