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  • Caissette de veau

Caissette de veau

 

La caissette (env. 10 kg)
160.00 €uros
Prix : A partir de 160.00 €






Description

Prix au kilo 16.00 €uros

Origine : Élevage de Limousines en conversion biologique de l'Exploitation Agricole du Lycée de Chambray - Gouville (27)


Attention : sur commande, et sous réserve de disponibilité.
Prochaine Date : 11 Juin 2020

 

Retrait des caissettes pas avant le jeudi 16 h.
                          

Ces veaux sont élevés en mode de production biologique sur l'exploitation et restent sous la mère jusqu'à l'âge de 9 mois.

Leur  alimentation est composée principalement du lait de leur mère et d'herbe.

En période estivale, leur ration est complétée de foin, de paille, de blé et d'aliments.

Les morceaux sont conditionnés sous vide.

Les caissettes sont composées approximativement de 50% de morceaux à rôtir et de 50% de morceaux à bouillir.

  • côtes
  • Rôtis
  • Escalopes
  • Blanquette avec os
  • Blanquette sans os
  • Osso bucco
  • Rôti cocotte, épaule, bas de carré





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