Caissette de veau

Prix au kilo 18.50 €uros

Origine : Élevage de Limousines en conversion biologique de l'Exploitation Agricole du Lycée de Chambray - Gouville (27)

Attention : sur commande au plus tôt, et sous réserve de disponibilité. Uniquement vente en caissette (pas de détail)
Prochaine Date :  Jeudi 8 Juin, Jeudi 15 juin, Jeudi 28 Septembre, Jeudi 05 Octobre et Jeudi 30 Novembre 2023  A

ATTENTION UNIQUEMENT SUR COMMANDE 

Retrait des caissettes pas avant le jeudi 16 h.
                          

Ces veaux sont élevés en mode de production biologique sur l'exploitation et restent sous la mère jusqu'à l'âge de 9 mois.

Leur  alimentation est composée principalement du lait de leur mère et d'herbe.

En période estivale, leur ration est complétée de foin, de paille, de blé et d'aliments.

Les morceaux sont conditionnés sous vide.

Les caissettes sont composées approximativement de 50% de morceaux à rôtir et de 50% de morceaux à bouillir.

• côtes
• Rôtis
• Escalopes
• Blanquette avec os
• Blanquette sans os
• Osso bucco
• Rôti cocotte, épaule, bas de carré