De l'éleveur au consommateur

Le perche est un fromage de chèvre au lait cru entier fermier. Il tire son nom d'un fromage produit à l'origine dans le Perche ; celui que nous vous proposons est produit dans la région de Bayeux (Calvados). Il est très reconnaissable par sa blancheur et sa texture fine puisqu'il vous est présenté avec seulement quelques jours de fabrication, ce qui donne un fromage très doux et très frais. Ses utilisations peuvent être diverses : consommé tel quel pour les amateurs de fromages très frais, ou bien aromatisé d'herbes... certains pourront varier les plaisirs avec du sucré, miel, confitures ainsi qu'incorporé dans des préparations culinaires.